Aprenda uma receita tradicional de feijão tropeiro do Mineirão
Criado pelos bandeirantes, o tropeiro tornou-se marca registrada do estádio, que está completando 50 anos em 2015. O famoso feijão tropeiro, um prato muito querido e apreciado pelos torcedores que frequentam o estádio. Criado pelos bandeirantes que desbravavam o interior do Brasil desde o período colonial até os primeiros anos do século XX, o tropeiro virou o Prato Simbolo dos Dias De Jogos no Mineirão, tornando-se a comida mais vendida em dias de jogo.
Receitas com farinhas de milho e de mandioca. Ingredientes
500 gramas de feijão cozido 3 dentes de alho batidos 1 cebola grande picada 200 gramas de linguiça caipira picada 150 gramas de bacon em cubos 100 gramas de farinhas de milho bijú 100 gramas de farinha de mandioca torrada 5 ovos 1 maço de couve picada 150 gramas de torresmo 4 bifes de pernil tempero mineiro (sal, alho, pimenta de bode, cheiro verde e pimentão) açúcar azeite
Preparo
Frite os ovos na manteiga, em panela quente. Coloque um pouco de sal. Não mexa muito para que eles fiquem mais pedaçudos. Reserve. Em uma panela, coloque azeite, o bacon, a linguiça e o alho. Mexa até dourar o alho. Coloque então a cebola e mexa bastante. Em seguida, acrescente o feijão e mexa delicadamente. Adicione os ovos. Por fim, coloque as farinhas de milho e de mandioca, e mexa novamente. Reserve o tropeiro. Na panela para fritar o bife, coloque o azeite e um pouco de açúcar pra deixar o filé bem dourado. Faça o bife e tempere com sal. E uma dica: Depois que fritar os bifes, coloque a cebola. Por último refogue a couve com o tempero mineiro. Faça o bife e tempere com sal a gosto. Após fritar os bifes (dica: use azeite e um pouco de açúcar pra deixar o filé bem dourado), coloque a cebola. Por último, refogue a couve com tempero.
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